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食品・飲料

聖餐で使うブドウ液や聖地イスラエルのワイン、トラピスト修道院で作られたお菓子などを販売しています。

また、キリスト教ならではのレシピ本もご紹介します。

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【バイブルワイン】ヤルデン　カベルネソーヴィニヨン(赤）750ｍｌ
8,800 円 (税込) (税抜 8,000 円)

18カ月の樽熟成によるフルボディなワインです。ベリー系や黒果実、チョコレート、なめし革や樽香の強い複雑性のあるワインです。フィニッシュも長く凝縮されています。ジビエ料理や肉料理によく合います。

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叢書・ウニベルシタス0378　中世の食生活　断食と宴　新装版
【取り寄せ】中世の食生活　断食と宴
5,280 円 (税込) (税抜 4,800 円)
9784588140051, 法政大学出版局, ブリジット・アン・ヘニッシュ：著　藤原保明：訳, 2015年2月, 四六, 538, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での13-15世紀西洋社会の食生活の実態を、祈祷書から勘定書にいたる綿密な文献渉猟を通して描き出す。

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【バイブルワイン】ヤルデン　シャルドネ（白）750ｍｌ
5,028 円 (税込) (税抜 4,571 円)

聖地の国イスラエルのバイブルワイン！イスラエル航空のファーストクラスでも愛飲されています。

"【バイブルワイン】ヤルデン　シャルドネ（白）750ｍｌ" の最低購入数は 1 です.

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ワインと修道院
【取り寄せ】ワインと修道院
4,180 円 (税込) (税抜 3,800 円)
9784896949742, 八坂書房, デズモンド・スアード：著　朝倉文市／横山竹己：訳, 2011年5月, Ａ５, 397, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
シャブリとシトー会、ロマネ・コンティとベネディクト会、シャトーヌフ・デュ・パープとカルトゥジア会… 修道士たちがブドウ畑に残した足跡を、修道会ごとに丹念にたどる、１５のワイン・ツアー。 修道士の到来 「暗黒時代」の修道士とワイン ベネディクト会のワイン──フランス...

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スペイン修道院の食卓: 歴史とレシピ
【取り寄せ】スペイン修道院の食卓　歴史とレシピ
3,960 円 (税込) (税抜 3,600 円)
9784562052912, 原書房, スサエタ社／編　五十嵐 加奈子／訳　丸山 永恵／訳, 2016年4月, Ｂ５, 256, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。

世界遺産エル・エスコリアル、グアダルーペ、サンパブロなど、58の修道院の成り立ちと現在、修道女が作る各州別の郷土料理から有名な菓子まで114の献立を、美しいグラフィックで4頁単位で紹介。

スペインの魅力を修道院と料理を通して一望できる魅力的な書。

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【ポルトガル産ワイン】Conventual DOC Tinto Reserva
3,300 円 (税込) (税抜 3,000 円)
ポルトガル産の輸入ワインです。 高品質なブドウを使用。なめらかでボリューム感とのバランスの良いテクスチャー。 品名：ワイン 内容量：750ml アルコール度数：14.5％ 原産国：ポルトガル 酸化防止剤(亜流酸塩)含有
1 個
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チーズと文明
【取り寄せ】チーズと文明
3,080 円 (税込) (税抜 2,800 円)
9784806714576, 築地書館, ポール・S・キンステッド：著　和田佐規子：訳, 2013年6月, 四六, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
21世紀に生きる私たちの目の前には、多彩なチーズがずらりと並ぶ。 チーズの科学と技術を、チーズの歴史を解釈する中で捉え直す。 チーズの歴史と、より大きな「物語」である西洋文明史が交差する数々の地点を検証。   はじめに　　文明史と交差するチーズの歴史...

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中世修道院の食卓　聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
2,970 円 (税込) (税抜 2,700 円)

現代にも通じる、中世の修道女ヒルデガルトの養生食

12世紀ドイツで活躍した修道女、聖ヒルデガルト・フォンビンゲン。彼女の健康学やレシピは、時を超えてドイツをはじめヨーロッパ各地で再注目されていて、日本でも知名度が上がってきています。本書は、長年ヒルデガルトのレシピを研究する、ドイツ料理レストラン「ツム・アインホルン」野田浩資シェフによる『ドイツ修道院のハーブ料理』（2016年）の待望の第２弾です。
まだ病院もなかった時代、修道院は農作業や食品加工の場であり、育てた多数の薬草を修道女が調合する薬局でもありました。ヒルデガルトは、食材の選び方、その調理法、加工法の研究を重ね、人間の体にどのような効果があるか、害がないか、どうしたらよりおいしく食べることができるかを説いてきました。その知恵は、豊かになりすぎた食生活やストレスの多い生活で健康に不安を持つ現代人に、大きく響くものがあります。
今回は、「聖ヒルデガルトの料理研究会」主宰者で、野田シェフとの食事会イベントを企画開催しているアロマテラピストの飯嶋慶子氏との共著となっており、飯嶋氏の現地レポートを加えています。飯嶋氏が現地のヒルデガルトセミナーなどで体験したメニューも、シェフによって再現、レシピを掲載しています。
前著同様、ヒルデガルトによる食材の意味や効果をクローズアップし、現代の食卓に生かせるレシピが満載です。近年日本でもブームになりつつある、ヒルデガルトが特に大切にした食材「スペルト小麦（古代小麦）」を使ったレシピも多数紹介しています。

■contents
Part１ 聖ヒルデガルトの食の教え

Part２ スープ料理
スペルト小麦とアーモンドのスープ／ボルシチスープ アーモンド風味／ビーツのクリームスープ ペニーロイヤルミント風味／りんごと根セロリのスープ／栗とフェンネル、野菜のクリームスープほか…

Part３ 野菜料理
温製フェンネルと根セロリのサラダ／スペルト小麦とビーツとりんごのサラダ／野菜の盛り合わせ ヒルデガルトのヨーグルトソース／栗とフェンネルのテリーヌ〝偽りのウサギ〞／フェンネル、オレンジ、アーモンドのサラダほか…

Part４ 魚料理
メバルのバジルクリーム風味／魚のハンバーグ／ニジマスのムニエル アーモンド風味／メバルの香味ゆで ヒルデガルト風オランデーズソース／タラの香味ゆでグラタン 細切り野菜添えほか…

Part５ 肉料理
チキンレバー団子 グリーンソース／骨付き仔羊のコートレット にんじんの甘煮添え／チキンのハンバーグ 山羊のクリームチーズ入り／ターキー胸肉のロースト 栗とりんご詰めほか…

Part６ デザート
りんごの煮込みタルト詰め／カイザーシュマーレン／りんごのタルト チューリッヒ風／ダークチェリーのシュトルーデル／さくらんぼのタルト／栗のピラミッド／シュワルツワルドのダークチェリーケーキほか…

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【取り寄せ/ポルトガル産リキュール】Licor Beirao
2,860 円 (税込) (税抜 2,600 円)
ポルトガル産の輸入ワインです。 消化を助ける食後酒。アレンテージョ地方由来のハーブに、全13種の原料をブレンド。 適度な甘さと複雑さのあるダブル蒸留酒。 ロック、炭酸割、トニック割などでどうぞ。 品名：リキュール 内容量：700ml アルコール度数：22％...
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イタリアの修道院菓子　キリスト教とともに発展したイタリア菓子。 中世から続くその物語と作り方
2,860 円 (税込) (税抜 2,600 円)
9784416621066, 誠文堂新光社, 佐藤礼子：著, 2023年8月, Ａ５変型, 192

かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、文化形成にあたって重要な役割を果たしてきたのです。なかでも地中海に突き出した半島であるイタリアは、紀元前から先進国だったアラブ世界や古代ギリシャとの交易も盛んだったため、いち早く新しい食材や菓子技術を得ることができました。本書は、現在にまで受け継がれる伝統的なイタリア菓子のなかでも、そんな修道院発祥の菓子を紹介。発祥にまつわる由来や物語に加えレシピも掲載します。粉のおいしさが伝わる素朴なものや、スパイスや果物の砂糖煮をふんだんに使った貴族由来のものまで約75種。また、レシピは伝統にのっとりながらも、日本でも再現できるように丁寧に解説しています。日本でも修道院菓子は人気がありますが、キリスト教のお膝元であるイタリアの修道院と菓子の歴史について丁寧に解説した、今までにない資料性の高い保存版的な内容となっています。

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ターシャ・テューダーのクックブック　コーギー・コテージの料理と思い出
【取り寄せ】ターシャ・テューダーのクックブック
2,750 円 (税込) (税抜 2,500 円)
9784165031901, 文藝春秋, ターシャ・テューダー：著　相原真理子：訳, 1998年12月, Ｂ５変型, 128, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
暖炉の火でコトコト煮込んだスープ、品評会で賞をもらったオートミールパン、ホワイトハウスのクリスマスツリーに飾られたジンジャーブレッド…。 ターシャの生活を彩ってきた、ニューイングランド地方のオーセンティックなレシピの数々。

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聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ　中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ
【取り寄せ】　聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ　中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ
2,750 円 (税込) (税抜 2,500 円)
12世紀、「天から授かった」といわれる聖女ヒルデガルドの食餌は、中世修道院の食を、人々の健康のために用いた薬膳。 その真髄を150のレシピにまとめた、食の原点を考えさせてくれる貴重な1冊。

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ヨーロッパの祝祭と年中行事
【取り寄せ】ヨーロッパの祝祭と年中行事
2,530 円 (税込) (税抜 2,300 円)
9784562051984, 原書房, マドレーヌ・P・コズマン：著　　加藤恭子+山田敏子：訳, 2015年8月, Ａ５変型, 288, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
クリスマス、聖ヴァレンタイン・デイ、イースター、ハロウィーンのいわれは？ どんなお祭り？ テーブルのごちそうは？（くわしいレシピ付き） 毎月ひとつずつ祝祭を取り上げ、解説する。   中世の騎士や貴族たちの贅を尽くした衣装や装飾、ゲームやごちそうを実際に楽しんでみませんか。...

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トラピストガレット
[無添加の焼き菓子]　トラピストガレット16袋入り
2,240 円 (税込) (税抜 2,074 円)

トラピストガレットは 那須トラピスト修道院のシスターたちが祈りをこめてつくられた、無添加のフランス風のお菓子です！

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"[無添加の焼き菓子]　トラピストガレット16袋入り" の最低購入数は 1 です.

フラガ神父の料理帳　スペイン家庭の味
2,200 円 (税込) (税抜 2,000 円)
来日58年のフラガ神父が、故郷スペイン・ガリシア地方の家庭料理を紹介。 愉快な語り口にのせて繰り出される料理40点は簡単かつ豪快。 古い友人で彫刻家の池田宗弘氏による版画・挿絵も味わい深い。 復活祭やクリスマスなどの特別料理も収載。

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安心院詰め合わせクッキー
2,160 円 (税込) (税抜 2,000 円)
トラピスト安心院（あじむ）の聖母修道院製のクッキー詰め合わせです。 修道院の素朴なお菓子を、まごころこめて製作しています。箱詰め6種類のバラエティ豊かな味わいをお楽しみください。 ・はな ・黒糖 ・マカロン ・ココナツ ・アオサ ・チョコ 箱寸...

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アーミッシュ料理
【取り寄せ】アーミッシュ料理
2,200 円 (税込) (税抜 2,000 円)
9784896424133, 未知谷, 堤純子, 2013年9月, 四六, 208, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
アメリカ東部、ペンシルバニア州を中心に電気を初めとする現代文明を吟味、拒否し聖書の教えに従ってシンプルな生活を営むキリスト教再洗礼派・アーミッシュの人々。 母から娘へ、連綿と受け継がれてきた自然の恵みをあますところなく活用し家族みんなを笑顔にするレシピ全84種。

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ミサ用ワイン/１２使徒ワイン（TWELVE APOSTRES Alter wine） 白 750ml
2,100 円 (税込) (税抜 1,909 円)
スペイン、カタルーニャ地方エブロ川流域のテラ・アルタ地帯（高原地帯）で造られているワイン。大変甘い（１００％葡萄の自然糖分を使用した甘味）ワインです。 古くから伝統的に教会でミサワインとして使用されヨーロッパの国々で”ミサワイン”と呼ばれ愛好されてきました。 商品規格： リキュールワイン...
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おいしくできるきちんとわかる　基本の家庭料理　洋食篇+中華10品
おいしくできるきちんとわかる　基本の家庭料理　洋食篇+中華10品
2,090 円 (税込) (税抜 1,900 円)
9784829204863, 婦人之友社, 本谷惠津子：監修, 2005年11月, Ｂ５変型, 152
ハンバーグの焼き方は？　 唐揚げは何分揚げる？　 誰もが知りたかった「家庭の洋食」の基本決定版。 味、手間、健康、経済を考え、おいしくできるレシピが満載。 その時にある材料で、バランスのよい食卓がさっと整う、そんな実力がつく内容です。 中華10品も収録。

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おいしくできるきちんとわかる　基本の家庭料理　和食篇
おいしくできるきちんとわかる　基本の家庭料理　和食篇
2,090 円 (税込) (税抜 1,900 円)
9784829204856, 婦人之友社, 本谷惠津子：監修, 2005年4月, Ｂ５変型, 152
故 ・沢崎梅子さんのロングセラー『家庭料理の基礎』をベースに再編集。 素材の量の目安になる「目秤り手秤り」から、火加減・味加減、煮る、焼く、蒸す、揚げる、生の五法など調理法別の基本と、料理がワンランクアップする見えないコツを懇切ていねいに解説。 家庭料理の技術と自信が身につきます。

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ハーブ祝祭暦　暮らしを彩る四季のハーバル
ハーブ祝祭暦　暮らしを彩る四季のハーバル
1,980 円 (税込) (税抜 1,800 円)
9784764269217, 教文館, 北野佐久子, 2010年5月, 四六, 242

イースターやクリスマス、結婚式など、キリスト教の祝祭日の飾りや特別な日に欠かせないお菓子に使われるハーブ。

教会暦の行事に沿って、欧州の暮らしを彩るハーブを紹介します。

 

[目次]

Spring（イースター／シェイクスピア生誕祭／プリムローズ・デイ／結婚）

Summer（メイ・デー／ミッドサマー・デー／洗礼者聖ヨハネの日／聖マグダラのマリアの日　　ほか）

Autumn（聖ミカエル祭／ハロウィーン／ガイ・フォークス・ナイト）

Winter（聖キャサリンの日／クリスマス／エピファニー／聖アグネスの日　　ほか）

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「食」からひろがる保育の世界
【取り寄せ】「食」からひろがる保育の世界　みどりの森の食日記
1,980 円 (税込) (税抜 1,800 円)
9784894641037, ひとなる書房, 磯部裕子監修, 2007年5月, Ｂ５, 136, こちらの商品はご注文後にメーカー・出版元に在庫確認後のお取り寄せとなります。取り寄せ所要日数は通常4日～14日程度です。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。また、メーカー・出版社の在庫状況によってはお取り寄せが出来ない場合もございます。予めご了承くださいませ。
ゆっくり大きくなーれ。 手作りの温かいもの、安全で安心して食べられるもの、米中心の和食、地産地消へのこだわり…。 みどりの森が提案する「食」日記をレシピとともに紹介する。

"【取り寄せ】「食」からひろがる保育の世界　みどりの森の食日記" の最低購入数は 1 です.

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手づくりでプレゼント クリスマスから収穫感謝祭まで
手づくりでプレゼント クリスマスから収穫感謝祭まで
1,980 円 (税込) (税抜 1,800 円)
四季折々の祝祭にふさわしい手作りの飾り、プレゼント、料理のアイデアを収録。 アドヴェントから始まり、クリスマス、エピファニー、母の日など、季節ごとの手作りの品々が一年の暮らしをより楽しいものにしてくれます。

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わたしの保存食　常備菜　つくりおきのおかずと展開料理
常備菜　つくりおきのおかずと展開料理（わたしの保存食）
1,980 円 (税込) (税抜 1,800 円)
肉・魚を日もちさせる調理法、野菜の旬をのがさずにつくりたいひと品、乾物をたっぷり使った、アイディアレシピなど。 和・洋・中の新感覚の常備菜290種。

"常備菜　つくりおきのおかずと展開料理（わたしの保存食）" の最低購入数は 1 です.

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