おいしくできるきちんとわかる 基本の家庭料理 和食篇

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(税抜 1,900 )
KBKX-8292-0485
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商品詳細

品番/ISBN:
9784829204856
メーカー/出版社:
婦人之友社
著訳者:
本谷惠津子:監修

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説明

故 ・沢崎梅子さんのロングセラー『家庭料理の基礎』をベースに再編集。

素材の量の目安になる「目秤り手秤り」から、火加減・味加減、煮る、焼く、蒸す、揚げる、生の五法など調理法別の基本と、料理がワンランクアップする見えないコツを懇切ていねいに解説。

家庭料理の技術と自信が身につきます。

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